• Wilde Seele

    Aus der Wildkräuterküche: Köstlicher Holunderblütensirup

    Der Holunder steht in voller Blüte und sein wunderbarer Duft zieht durch den Garten. Für mich ist daher ganz klar die Zeit gekommen, um leckeren Holunderblütensirup einzukochen. Der Holunder ist ein Strauch, der pflegeleicht ist und in vielen Gärten wächst. Daher ist es meistens recht einfach, ihn zu finden. Zweimal im Jahr beschenkt er uns reich: im Frühjahr mit duftend weißen Blüten und im Herbst mit schwarzen, aromatischen Beeren. Genau diese hellen Blüten brauchst du für den leckeren Holunderblütensirup.